Дело молодое: праздник божоле-нуво в Бургундии

wine-624307_1280День божоле-нуво (Beaujolais Nouveau) – молодого вина – отмечается во Франции каждый третий четверг ноября.Традиция родом из Бургундии, своей датой обязанная французским бюрократам. Те, чтобы виноделы не открывали молодые запасы вина из не самого интересного сорта гамэ раньше времени, специально учредили особую дату в году, когда молодое вино – божоле-нуво – можно считать созревшим. Это происходит сразу после окончания процесса ферментации, примерно на шестую неделю после сбора урожая.

Тем временем где-то в Бургундии готовятся попробовать молодое вино
Тем временем где-то в Бургундии готовятся попробовать божоле-нуво свежего урожая

В названии этого праздника чудный французский язык прячет всю его суть. Божоле – винодельческий регион на востоке Франции, является частью Бургундии.Carte vignoble beaujolaisОднако вина из винограда местного сорта гамэ к бургундским не причисляют в силу специфичности и считают отдельным винным хозяйством. Почвы в регионе бедны и малоплодородны, считается, что лучшие божоле производятся в северной части региона. «Нуво» – новое.

Это молодое вино принято считать легким и дерзким одновременно. И пить максимально быстро – запасы божоле непременно следует уничтожить до весны, потому что потом проку от них будет мало.

Девиз праздника в честь молодого вина звучит как «Le Beaujolais est arrivé!» – «Божоле прибыло!» Ровно в полночь третьего четверга ноября виноделы из городка Божо на главной площади города откупоривают бочки с нуво-напитком на центральной площади города. Все, старт празднику дан, вино льется по бокалам, улочкам и мостовым, гуляет люд.

Но гуляют по случаю готовности молодого вина не только в Бургундии – бутылки молодого вина, заблаговременно доставленные в разные уголки страны (да что там – мира!), откупориваются по всей Франции. За аутентичностью и впечатлениями, разумеется, есть смысл ехать на родину напитка, но если ресурсов хватит только на то, чтобы добраться до Парижа или других крупных городов страны, не беда. Пропустите по стаканчику божоле-нуво в различных местных заведениях.

Попутно ли?

Любите вино? Тогда хоть раз в жизни вы просто обязаны отведать божоле-нуво во французском заведении в правильный день года. Нет, вы в бокале с этим напитком вы не найдете что-то экстраординарное и невероятно красивое. Но точно поймете, что из себя представляет это молодое вино на маркетинговых стероидах.

Полезная информация

  • репортаж издания «Вокруг света» прямиком с производства молодого вина в Божоле: www.vokrugsveta.ru;
  • сайт о винах божоле (официальный и на русском языке): beaujolais-wines.ru.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.

Яндекс.Метрика