Рейтинг: 25 лучших ресторанов мира

Престижная британская премия The World’s 50 Best Restaurants назвала своих фаворитов 2016 года. А мы, разумеется, все подсмотрели и сдаем вам самые вкусные места планеты (кстати, о городах мы уже рассказывали — вы же не пропустили?).

Для справки, The World’s 50 Best Restaurants — это престижный рейтинг, в котором в качестве жюри выступает 1000 компетентных в ресторанных штучках специалистов из 27 стран. У каждого 7 голосов, из которых не менее 3 нужно отдать в пользу заведений из других государств.

Жюри выбирает 100 лучших заведений (несмотря на название рейтинга), но чтобы вас сильно не утомлять, мы решили ограничиться списком из топ-25. Большинство заведений из списка специализируются на современной национальной кухне. Оставшиеся — на чем-то еще более современном.

1. Osteria Francescana, Модена, Италия

Кухня: современная итальянская

Адрес: Via Stella 22, 41121 Modena, +39 059 223912

Сайт: www.osteriafrancescana.it

2. El Celler de Can Roca, Жирона, Испания

Кухня: современный фристайл

Адрес: Calle Can Sunyer 48, 17007 Girona, +34 972 222 157

Сайт: cellercanroca.com

3. Eleven Madison Park, Нью-Йорк, США

Кухня: нью-йоркская нарезка европейской кухни

Адрес: 11 Madison Avenue, New York 10010, +1 212 889 0905

Сайт: elevenmadisonpark.com

4. Central, Лима, Перу

Кухня: современная перуанская

Адрес: Calle Santa Isabel 376, Miraflores, +51 1 242 8515.

Сайт: centralrestaurante.com.pe

5. Noma, Копенгаген, Дания

Кухня: сезонная, используются скандинавские продукты

Адрес: Strandgade 93, DK-1401, +45 3296 3297

Сайт: www.noma.dk

6. Mirazur, Ментон, Франция

Кухня: средиземноморская

Адрес: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 +33 4 92 41 86 86

Сайт: mirazur.fr

7. Mugaritz, Сан-Себастьян, Испания

Кухня: техно-эмоциональная испанская

Адрес: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, +34 943 522 455

Сайт: www.mugaritz.com

8. Narisava, Токио, Япония

Кухня: инновационная кухня Сатояма

Адрес: Minami Ayoyama 2-6-15, Minato-ku, 107-0062, +81 3 5785 0799

Сайт: narisawa-yoshihiro.com

9. Steirereck, Вена, Австрия

Кухня: современная австрийская

Адрес: Am Heuemarkt 2A/im Stadtpark, A-1030 +43 713 31 68

Сайт: steirereck.at

10. Asador Etxebarri, Аспе, Испания

Кухня: испанская, на огне

Адрес: Plaza de San Juan 1, 48291 Atxondo, Bizkaia, +34 946 58 30 42

Сайт: asadoretxebarri.com

11. D.O.M., Сан-Паулу, Бразилия

Кухня: современная бразильская с использованием ингредиентов, выращенных в Амазонской низменности

Адрес: Rua Barão de Capanema, 549, Jardins, +55 11 3088 0761

Сайт: domrestaurante.com.br

12. Quintonil, Мексико, Мексика

Кухня: современная мексиканская

Адрес: Newton 55, Polanco, +52 55 5280 2680

Сайт: www.quintonil.com

13. Maido, Лима, Перу

Кухня: никкей (смешение японского и перуанского стиля)

Адрес: 399 San Martin Street, Miraflores, +51 1 444 2568

Сайт: maido.pe

14. The Ledbury, Лондон, Великобритания

Кухня: современная британская

Адрес: 127 Ledbury Road, Notting Hill, W11 2AQ, +44 20 7792 9090

Сайт: www.theledbury.com

15. Alinea, Чикаго, США

Кухня: современная

Адрес: 1723 North Halsted, Illinois 60614, +1 312 867 0110

Сайт: www.alinearestaurant.com

16. Azurmendi, Ларрабесуа, Испания

Кухня: современная бакская

Адрес: Corredor del Txorierri Salida 25, Bizkaia, +34 944 558 866

Сайт: www.azurmendi.biz

17. Piazza Duomo, Алба, Италия

Кухня: современная итальянская

Адрес: Piazza Risorgimento, 4, 12051, +39 0173 366167

Сайт: www.piazzaduomoalba.it

18. White Rabbit, Москва, Россия

Кухня: современная русская

Адрес: 121099, Смоленская площадь, здание 3, 16-й этаж, +7 495 66 33 999

Сайт: www.whiterabbitmoscow.ru

19. Arpège, Париж, Франция

Кухня: современная французская

Адрес: 84 Rue de Varenne, 75007, +33 1 47 05 09 06

Сайт: www.alain-passard.com

20. Amber, Гонконг, Китай

Кухня: современная французская

Адрес: 7/F The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen’s Road, Central, +852 2132 0066

Сайт: www.amberhongkong.com

21. Arzak, Сан-Себастьян, Испания

Кухня: современная бакская

Адрес: Av Alcalde Elósegui, 273, 20015 San Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa, +34 943 278 465

Сайт: www.arzak.info

22. The Test Kitchen, Кейптаун, Южно-Африканская республика

Кухня: эклектическая интернациональная

Адрес: Shop 104A, The Old Biscuit Mill, 375 Albert Road, Woodstock, +27 21 447 2337

Сайт: www.thetestkitchen.co.za

23. Gaggan, Бангкок, Таиланд,

Кухня: прогрессивная индийская

Адрес: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, 10330, +66 2 652 1700

Сайт: eatatgaggan.com

24. Le Bernardin, Нью-Йорк, США

Кухня: морепродукты

Адрес: 155 West 51st St, NY 10019, +1 212 554 1515

Сайт: le-bernardin.com

25. Pujol, Мехико, Мексика

Кухня: высокая мексиканская кухня

Адрес: Calle Francisco Petrarca 254, Miguel Hidalgo, Polanco, 11570 Ciudad de México, D.F. +52 55 5545 3507

Сайт: www.pujol.com.mx

C остальными заведениями из списка лучших, а также с тем, за что они попали в рейтинг, можно ознакомиться на сайте рейтинга (там все по-английски).